為提升設(shè)施蔬菜冬季生產(chǎn)技術(shù)水平，有效防范應(yīng)對災(zāi)害性天氣，促進(jìn)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，研究提出設(shè)施蔬菜冬季生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見。

北方地區(qū)日光溫室冬季生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)  

（一）做好溫室檢修維護(hù) 

1.加固溫室。在冬季極端天氣來臨前，注意加強(qiáng)對溫室骨架、墻體的檢查和維護(hù)，尤其是老舊溫室和抗風(fēng)雪承壓性能較弱的溫室，應(yīng)及早進(jìn)行維護(hù)和加固。

2.維修設(shè)備。冬季來臨前，對卷簾機(jī)、放風(fēng)機(jī)、補(bǔ)光燈、應(yīng)急加熱等環(huán)境調(diào)控設(shè)備，以及除雪設(shè)備和電路進(jìn)行全面檢修，確保設(shè)備安全正常運(yùn)行。

3.更換棚膜。在入冬前選擇無風(fēng)天氣及時(shí)更換破舊棚膜。果菜類蔬菜生產(chǎn)溫室選擇長壽、無滴、高透光和高保溫的多功能塑料薄膜，薄膜厚度在0.10mm以上。東北高寒地區(qū)可選擇保溫性能更好的PVC多功能薄膜或PO膜，黃淮海及環(huán)渤海地區(qū)溫室可選擇防霧滴性能和流滴持效期長的PO膜或EVA多功能膜。西北與西藏地區(qū)，以及采用東西向栽培模式的溫室可選擇轉(zhuǎn)光膜或散射光薄膜。

4.增強(qiáng)覆蓋。及時(shí)更換已經(jīng)損壞或保溫性能達(dá)不到冬季生產(chǎn)需求的保溫覆蓋物，一般草苫重量應(yīng)達(dá)到3.5—4kg/m2，保溫被厚度達(dá)到2cm以上。保溫覆蓋物應(yīng)緊密均勻干爽，保溫覆蓋物之間應(yīng)無縫搭接。高緯度地區(qū)加蓋紙被或采用雙層保溫被，確保溫度條件滿足蔬菜生產(chǎn)要求。

（二）加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境調(diào)控 

1.溫度管理。夜間室外氣溫低于10℃時(shí)，溫室要及時(shí)覆蓋保溫覆蓋物，保證溫室內(nèi)夜間氣溫在15℃以上。12月至翌年2月，溫室內(nèi)白天氣溫控制在26—32℃，晚上前半夜氣溫維持在18—20℃，凌晨最低氣溫維持在8℃以上。冬季溫室采取頂部通風(fēng)，在通風(fēng)口下方懸掛緩沖膜，通風(fēng)時(shí)逐漸增加通風(fēng)量，同時(shí)可在溫室門口和前屋面懸掛薄膜，減少冷風(fēng)對作物的傷害。雨雪天氣時(shí)，在保溫被外覆蓋塑料薄膜，確保保溫被干爽。連續(xù)陰天及強(qiáng)降溫等極端天氣時(shí)，采取多層覆蓋或進(jìn)行臨時(shí)加溫。

2.光照管理。應(yīng)經(jīng)常清潔棚膜，保證透光率。在確保溫度前提下盡量早揭晚蓋保溫覆蓋物，以延長室內(nèi)光照時(shí)間?？稍跍厥液笃乱院线m角度張掛反光膜，增加溫室北側(cè)光照強(qiáng)度以提高蔬菜產(chǎn)量。遇到連續(xù)陰雨雪天氣，白天無雨雪時(shí)可適當(dāng)短時(shí)間卷起保溫覆蓋物，讓作物利用散射光進(jìn)行光合作用。有條件的地方可安裝高壓鈉燈，在補(bǔ)光的同時(shí)提高溫室內(nèi)溫度。遇到久陰乍晴天氣，中午前后要適當(dāng)放下一半保溫覆蓋物，避免植株失水萎蔫。

3.濕度管理。合理控制溫室內(nèi)空氣濕度。一般早晨保溫覆蓋物卷起后可短時(shí)通風(fēng)排濕，時(shí)間不超過20分鐘，其后根據(jù)作物生長及溫度情況進(jìn)行通風(fēng)。遇到連續(xù)陰雨雪天氣，可在中午室內(nèi)溫度最高時(shí)通風(fēng)10—20分鐘。灌水時(shí)采用膜下溝灌或滴灌，并在壟溝中鋪蓋碎秸稈等吸濕物料，澆水后中午溫度高時(shí)及時(shí)通風(fēng)排濕。有條件的使用除濕機(jī)等環(huán)境調(diào)控設(shè)備降低濕度。

（三）強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理 

1.促根壯秧技術(shù)。增施充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、蚯蚓肥、腐殖酸肥等高碳堆肥，或采用秸稈生物反應(yīng)堆提高土壤溫度并同時(shí)補(bǔ)充CO2。果菜類蔬菜定植后覆蓋地膜前可進(jìn)行1—2次淺中耕，促進(jìn)根系深扎。低溫季節(jié)根系生長緩慢可施用腐植酸或海藻酸肥，促進(jìn)根系生長，提高根系活性。植株長勢弱可噴施含糖類、氨基酸類葉面肥，或噴施蕓苔素內(nèi)酯等植物生長調(diào)節(jié)劑，增強(qiáng)作物防寒抗凍能力。

2.保花保果技術(shù)。冬季低溫弱光時(shí)，要及時(shí)通過摘心、打側(cè)枝等調(diào)整植株，防止?fàn)I養(yǎng)生長過旺。在溫室內(nèi)放置熊蜂或蜜蜂進(jìn)行授粉。茄果類蔬菜可使用震蕩授粉器或人工搖動植株輔助授粉。瓜類蔬菜可人工將雄花花粉抹在雌花的柱頭上進(jìn)行授粉。必要時(shí)可施用植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行處理，確保低溫季節(jié)成功坐果和正常發(fā)育。

3.植株調(diào)整技術(shù)。冬季溫室內(nèi)溫光條件相對較差，定植密度應(yīng)適當(dāng)降低，一般是春季溫室栽培密度的70%—80%。茄果類、瓜類等蔬菜要適時(shí)進(jìn)行吊蔓、整枝、摘心、摘除老葉病葉、疏花疏果等植株調(diào)整，改進(jìn)通風(fēng)透光條件，維持秧果平衡。尤其遇到連續(xù)陰天或寒流強(qiáng)降溫等異常天氣，應(yīng)及早采收具有商品性的果實(shí)和適當(dāng)疏花疏果，減輕植株負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)蔬菜恢復(fù)生長能力。

4.水肥管理技術(shù)。澆水做到“三澆三不澆”，即晴天澆水、陰天不澆，午前澆水、午后不澆，澆小水、不澆大水。灌溉的水溫應(yīng)保持在10℃以上。

優(yōu)先采用有機(jī)肥（或有機(jī)物料全耕層還田技術(shù)）+水肥一體化技術(shù)。以果菜類蔬菜為例，在施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和秸稈等有機(jī)物料還田基礎(chǔ)上，蔬菜生長前期可選用含腐植酸、氨基酸、海藻酸等具有促根抗逆作用的高氮型水溶肥，生長中后期可選用高鉀高氮型水溶肥，優(yōu)先選用添加螯合態(tài)微量元素（TE）和海藻酸鉀、植物誘抗蛋白等植物刺激物（BS）的肥料產(chǎn)品。低溫季節(jié)可增加葉面施肥，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硝酸鈣+1%葡萄糖液，或0.3%高鉀型水溶性肥料+0.2%氯化鈣+1%葡萄糖液。對受冷害或凍害的植株，可噴施含中微量元素的氨基酸葉面肥和低溫誘抗劑等。

5.病蟲防治技術(shù)。積極落實(shí)嫁接育苗、促根壯秧、膜下滴灌、通風(fēng)降濕、通風(fēng)口覆蓋60目防蟲網(wǎng)等預(yù)防和減輕病蟲害的措施。在病害發(fā)生前定期噴施木霉菌、枯草芽孢桿菌、多粘類芽孢桿菌等微生物農(nóng)藥預(yù)防各類真菌、卵菌及細(xì)菌病害。病蟲害發(fā)生初期及時(shí)施藥防治，低溫期盡可能選用煙霧劑和粉塵劑，使用彌粉機(jī)和彌霧機(jī)等新型藥械施藥?；瘜W(xué)防治堅(jiān)持交替用藥，避免連續(xù)使用同一種或同一類藥劑。施用農(nóng)藥時(shí)需按照農(nóng)藥使用說明書安全間隔期的相關(guān)要求執(zhí)行。

南方地區(qū)塑料大棚冬季生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù) 

（一）加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境調(diào)控 

1.改善棚內(nèi)光照條件。選擇透光性好、流滴持效期長兼具防青苔的多功能薄膜，薄膜厚度在0.08mm以上?？蛇x擇PE、EVA或PO多功能薄膜。要及時(shí)更換透光性能已不滿足蔬菜冬季生產(chǎn)光照要求的棚膜。薄膜使用過程中隨時(shí)做好膜面清潔，保證大棚透光率。

2.落實(shí)保溫控濕措施。根據(jù)不同蔬菜種類對溫度的要求，在大棚內(nèi)采用輕型保溫材料短期浮面覆蓋，或采用“大棚+中棚+小棚”多層覆蓋等方式保溫。多層覆蓋的內(nèi)膜，在保證溫度的前提下白天應(yīng)及時(shí)打開，以利于光照。遇強(qiáng)降溫天氣可進(jìn)行臨時(shí)加溫，并結(jié)合熏煙等方法減輕冷害。在不影響棚內(nèi)氣溫前提下，盡量增加通風(fēng)量，排出濕氣，將棚內(nèi)空氣濕度控制在85%以下。病蟲防控時(shí)優(yōu)先采用煙霧劑、粉塵劑和常溫?zé)熿F機(jī)、彌粉機(jī)和臭氧發(fā)生器等新型植保設(shè)備，以降低濕度。

3.做好低溫期水肥管理。低溫連陰天期間盡量不澆水，以防漚根死苗。低溫期根系生長緩慢時(shí)可施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促進(jìn)新葉長出。植株長勢弱可噴施含糖類、氨基酸類葉面肥和生長調(diào)節(jié)劑（防凍劑）等，刺激葉片伸展，促進(jìn)植株生長健壯，增強(qiáng)抗寒能力。

（二）強(qiáng)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理  

1.促根壯秧技術(shù)。增施優(yōu)質(zhì)堆肥，提高土壤透氣性，促進(jìn)根系生長。采用高畦覆膜栽培和膜下灌溉技術(shù)，或在栽培畦間覆蓋碎稻草、作物秸稈等吸濕材料，降低大棚內(nèi)空氣濕度。

2.合理密植。根據(jù)作物栽培種類和環(huán)境條件，確定合理栽培密度，既要避免密度太高造成徒長和品質(zhì)下降，也要避免密度太低而影響產(chǎn)量。

3.病蟲防治技術(shù)。長江中下游及中部地區(qū)冬季設(shè)施蔬菜蟲害相對嚴(yán)重，主要發(fā)生蚜蟲、粉虱、薊馬、菜青蟲、小菜蛾、跳甲等蟲害。病害主要有灰霉病、番茄晚疫病、番茄細(xì)菌性斑點(diǎn)病、辣椒細(xì)菌性葉斑病、青枯病等。防治技術(shù)參照北方溫室相關(guān)技術(shù)。

4.及時(shí)采收。果菜類蔬菜要平衡秧果關(guān)系，及時(shí)采收。其他類型蔬菜，根據(jù)市場行情和植株商品性，合理安排采收。同時(shí)，要隨時(shí)關(guān)注災(zāi)害預(yù)警，在災(zāi)害發(fā)生前及時(shí)采收達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，降低因?yàn)?zāi)損失。